resultados

Resultados del estudio interlaboratorios realizado por el Grupo de Trabajo para la Normalización de la Toma de Muestras y Análisis de Grasa de Cerdo Ibérico (Determinación de la Calidad del Cerdo Ibérico) en mayo de 2000.

Ac. Graso (%)	Tipo de muestra	L	n	m	Sr	r	RSDr	SR	R	RSDR
C 12:0	grasa	11	10	0,06	0,01	0,02	10,29	0,01	0,02	15,01
C 12:0	bellota	11	11	0,07	0,01	0,01	6,95	0,01	0,03	16,73
C 12:0	recebo	11	7	0,07	0,00	0,00	0,00	0,01	0,03	13,12
C 12:0	pienso	11	11	0,08	0,01	0,02	10,90	0,01	0,04	17,12
C 14:0	grasa	11	9	1,19	0,01	0,03	0,86	0,09	0,25	7,52
C 14:0	bellota	11	11	1,35	0,03	0,08	2,01	0,10	0,27	7,15
C 14:0	recebo	11	10	1,40	0,02	0,05	1,14	0,09	0,24	6,20
C 14:0	pienso	11	11	1,43	0,03	0,08	1,95	0,12	0,33	8,16
C 16:0	grasa	11	11	20,02	0,13	0,37	0,65	0,53	1,47	2,63
C 16:0	bellota	11	11	20,64	0,20	0,56	0,96	0,43	1,21	2,10
C 16:0	recebo	11	11	21,76	0,18	0,50	0,82	0,49	1,37	2,24
C 16:0	pienso	11	11	24,49	0,19	0,52	0,75	0,71	1,99	2,90
C 16:1	grasa	11	11	1,71	0,02	0,05	1,03	0,10	0,28	5,86
C 16:1	bellota	11	11	2,47	0,02	0,07	0,99	0,13	0,35	5,04
C 16:1	recebo	11	11	2,15	0,02	0,06	0,99	0,09	0,26	4,30
C 16:1	pienso	11	10	2,01	0,02	0,05	0,91	0,11	0,31	5,56
C 17:0	grasa	11	11	0,35	0,01	0,04	3,81	0,03	0,10	9,81
C 17:0	bellota	11	11	0,33	0,01	0,04	4,02	0,03	0,09	9,89
C 17:0	recebo	11	10	0,35	0,01	0,02	2,13	0,03	0,09	8,87
C 17:0	pienso	11	11	0,35	0,01	0,02	2,42	0,04	0,11	11,40
C 17:1	grasa	11	11	0,31	0,02	0,05	5,95	0,03	0,07	8,21
C 17:1	bellota	11	10	0,35	0,02	0,05	5,09	0,03	0,08	7,75
C 17:1	recebo	11	10	0,33	0,01	0,03	3,27	0,03	0,08	8,97
C 17:1	pienso	11	10	0,30	0,01	0,02	2,68	0,03	0,09	10,82
C 18:0	grasa	11	11	9,73	0,03	0,10	0,35	0,15	0,42	1,52
C 18:0	bellota	11	11	8,72	0,07	0,19	0,79	0,21	0,59	2,43
C 18:0	recebo	11	11	10,12	0,06	0,16	0,55	0,32	0,90	3,17
C 18:0	pienso	11	11	14,16	0,09	0,24	0,60	0,61	1,72	4,33
C 18:1	grasa	11	11	54,96	0,15	0,41	0,27	0,59	1,64	1,07
C 18:1	bellota	11	11	54,96	0,17	0,47	0,31	0,48	1,34	0,87
C 18:1	recebo	11	11	51,80	0,17	0,48	0,33	0,78	2,17	1,50
C 18:1	pienso	11	11	47,18	0,12	0,35	0,26	0,90	2,51	1,90
C 18:2	grasa	11	11	9,18	0,06	0,17	0,68	0,16	0,44	1,72
C 18:2	bellota	11	10	8,29	0,05	0,13	0,57	0,27	0,77	3,30
C 18:2	recebo	11	11	9,59	0,04	0,10	0,36	0,28	0,79	2,95
C 18:2	pienso	11	11	7,63	0,04	0,11	0,50	0,42	1,17	5,49
C 18:3	grasa	11	9	0,55	0,01	0,03	1,94	0,05	0,14	9,33
C 18:3	bellota	11	11	0,94	0,03	0,09	3,30	0,09	0,26	9,87
C 18:3	recebo	11	10	0,76	0,03	0,09	4,20	0,05	0,14	6,73
C 18:3	pienso	11	11	0,50	0,01	0,04	2,56	0,07	0,19	13,18
C 20:0	grasa	11	10	0,20	0,01	0,02	3,76	0,02	0,05	9,03
C 20:0	bellota	11	10	0,18	0,01	0,03	5,99	0,02	0,07	13,46
C 20:0	recebo	11	11	0,18	0,01	0,04	7,27	0,03	0,07	14,42
C 20:0	pienso	11	11	0,25	0,02	0,05	7,78	0,03	0,09	12,74
C 20:1	grasa	11	11	1,70	0,04	0,11	2,29	0,11	0,32	6,62
C 20:1	bellota	11	10	1,68	0,03	0,07	1,51	0,14	0,40	8,45
C 20:1	recebo	11	11	1,42	0,02	0,05	1,26	0,08	0,22	5,62
C 20:1	pienso	11	11	1,47	0,03	0,08	2,00	0,11	0,30	7,29

Donde:

- L: nº de laboratorios participantes
- n: nº de resultados aceptados
- m: media
- Sr: desviación típica de la repetibilidad
- r: repetibilidad, valor máximo de desviación permitido al repetir el análisis sobre una misma muestra en el mismo laboratorio
- RSDr: desviación típica relativa de la repetibilidad
- SR: desviación típica de la reproducibilidad
- R: reproducibilidad
- RSDR: desviación típica relativa de la reproducibilidad